Bezalkoholna pića više nisu svedena na gaziranu vodu sa limunom i previše sladak sok poslužen u čaši za koktel.
Poslednjih godina pojavili su se ozbiljni bezalkoholni džinovi, piva koja ukusom gotovo ne zaostaju za originalom i vina koja ne deluju kao sok od grožđa sa luksuznom etiketom.
Bezalkoholna pića koja zaista imaju dobar ukus
Razlog za njihovu popularnost nije teško razumeti. Sve više ljudi želi da smanji unos alkohola, izbegne sledeći dan koji počinje glavoboljom ili jednostavno napravi pauzu – bez odricanja od rituala otvaranja dobre boce uz večeru.
Na osnovu izbora koji je sastavio SL.Man, izdvojili smo 17 bezalkoholnih i niskoalkoholnih pića koja obećavaju mnogo više od standardne limunade.
Bezalkoholna i niskoalkoholna vina
Zeno bezalkoholno belo vino
Zeno svoja vina proizvodi od kvalitetnog evropskog grožđa, nakon čega se alkohol pažljivo uklanja. Cilj je da se sačuvaju struktura, kiselost i arome koje očekujemo od vina.
Posebno se izdvajaju penušavo belo vino i rosé, jer izbegavaju najveći problem ove kategorije – intenzivnu slatkoću koja već posle prve čaše postaje zamorna.
Future Château izbor vina
Future Château nije samo jedno piće, već platforma koja okuplja pažljivo odabrana bezalkoholna i niskoalkoholna vina različitih proizvođača.
Njihovi kombinovani paketi omogućavaju da probate bela, crvena i penušava vina bez kupovine velikog broja pojedinačnih boca. Dobra početna tačka za svakoga ko i dalje veruje da bezalkoholno vino jednostavno ne može da bude dobro.
6 Percent vino
Ako ne želite potpuno da izbacite alkohol, ali želite da ga značajno smanjite, postoji i sredina. Kao što ime govori, vina brenda 6 Percent sadrže oko šest odsto alkohola – približno upola manje od većine standardnih vina.
Ideja je da se zadrži prepoznatljiv ukus pravog vina, ali da se omogući umerenija konzumacija. To ga čini zanimljivim izborom za duže večere, ručkove i događaje na kojima ne želite da se zaustavite posle jedne čaše.
Wednesday’s Domaine penušavo vino
Bezalkoholni penušavac lako može da sklizne u teritoriju gaziranog soka. Wednesday’s Domaine koristi tradicionalne metode proizvodnje vina, a alkohol uklanja tek nakon završetka procesa.
Rezultat je suvlje i kompleksnije piće koje zadržava karakter vina. Namenjeno je trenucima u kojima je potreban zvuk otvaranja boce, ali ne i sve što obično dolazi posle nje.
Bezalkoholna i niskoalkoholna piva
Wiper & True Tomorrow lager
Bristolska craft pivara Wiper & True napravila je lager sa svega 0,5 odsto alkohola, ali sa karakterom ozbiljnog craft piva.
Tomorrow donosi tropske arome hmelja, citrusne note i prijatno gorak završetak. Dobar je izbor za one kojima kod bezalkoholnog piva najviše nedostaje upravo gorčina originala.
Impossibrew lager
Impossibrew spaja bezalkoholno pivo sa mešavinom biljnih sastojaka osmišljenom za opuštanje. Funkcionalni deo priče možda neće biti presudan svakom kupcu, ali ukus bi mogao.
Njihov lager i pale ale pokušavaju da ponude punoću i kompleksnost craft piva, umesto da budu samo blago aromatizovana gazirana voda sa penom.
Guinness 0.0
Guinness je uspeo da u verziji bez alkohola zadrži dve najvažnije osobine originala: kremastu teksturu i prepoznatljive pržene arome.
Ovo piće je jedno od najlakših prelazaka za ljude koji žele da smanje unos alkohola, ali nemaju želju da eksperimentišu sa potpuno novim ukusima. Izgleda poznato, sipa se poznato i, što je najvažnije, ima iznenađujuće poznat ukus.
Sassy Cidre Rosé
Sassy Rosé proizvodi se u Normandiji od tradicionalnih sorti jabuka, uz dodatak nežnih voćnih nota. Sadrži oko tri odsto alkohola, pa pripada kategoriji niskoalkoholnih pića.
Lakši je od prosečnog sajdera, sa blagom kiselošću i aromama bobičastog voća. Mogao bi da se dopadne onima kojima je pivo previše gorko, a rosé vino prejako za vrelo popodne.
Lucky Saint lager sa limunom
Originalnom nefiltriranom lageru sa 0,5 odsto alkohola Lucky Saint je dodao citrusnu notu. Rezultat je lagano, osvežavajuće pivo napravljeno za vrele dane, roštilj i duža popodneva na otvorenom.
Zamišljeno je kao modernija i suvlja alternativa klasičnom radleru, bez velike količine šećera i dominantnog ukusa limunade.
Lucky Saint lager sa limetom i morskom solju
Druga citrusna verzija kombinuje limetu sa suptilnim dodatkom morske soli. Ta kombinacija donosi svežinu, ali i nešto izraženiji ukus od većine aromatizovanih bezalkoholnih piva.
Deluje kao piće koje biste naručili posle treninga, tokom roštiljanja ili kada želite hladno pivo usred dana – bez potrebe da ostatak popodneva prilagođavate toj odluci.
Bezalkoholni destilati i kokteli
Dirwest bezalkoholna alternativa džinu
Jedan od problema bezalkoholnih alternativa žestokim pićima jeste to što često imaju ukus blago aromatizovane vode. Velški proizvođač Dirwest pokušava to da izbegne intenzivnijim notama kleke, citrusa i bibera.
U kombinaciji sa kvalitetnim tonikom, ledom i kriškom limuna pruža dovoljno gorčine i začinskog karaktera da čaša ne deluje prazno.
Feragaia The Original Free Spirit
Feragaia ne pokušava da bude bezalkoholna kopija džina. Umesto toga, ovaj škotski destilat razvija sopstveni profil zasnovan na snažnim biljnim aromama, začinima i nešto suvljoj završnici.
Može da se pije sa tonikom, sodom ili kao baza za kompleksnije koktele. Namenjen je onima koji ne traže imitaciju poznatog pića, već nešto što funkcioniše kao zasebna kategorija.
Pentire Coastal Spritz
Pentire koristi biljne sastojke inspirisane britanskom obalom, među kojima su morski komorač i žalfija. Dobijeno piće ima izražen biljni, blago slani i osvežavajući karakter.
Pomešano sa tonikom ili sodom, predstavlja ozbiljniju alternativu klasičnom džin-toniku. Nema potrebe za velikom količinom sirupa ili šećera kako bi dobilo ukus, što ga čini posebno pogodnim za letnja popodneva.
Quarter London Dry
Quarter je napravljen za ljude koji vole džin-tonik, ali ne i njegove posledice narednog jutra. Koristi tradicionalne arome kleke, citrusa i začina, pa zadržava prepoznatljiv London Dry karakter.
Može da se služi sa tonikom ili koristi u koktelima inspirisanim martinijem. Dovoljno je intenzivan da se ne izgubi čim se dodaju led i mikser.
Manje alkohola više ne znači manje ukusa
Najveća promena u ovoj kategoriji nije broj novih proizvoda, već način na koji se oni prave. Najbolja bezalkoholna pića više ne pokušavaju samo da uklone alkohol i prikriju ono što je ostalo dodatkom šećera. Ona se razvijaju kao ozbiljna pića, sa sopstvenom strukturom, aromama i načinom serviranja.
Naravno, nijedna alternativa neće potpuno identično reprodukovati ukus vina, piva ili džina. Ali to više možda nije ni cilj. Važnije je da u čaši dobijete nešto što biste izabrali zbog ukusa – a ne samo zato što te večeri ne pijete alkohol.
Možda će vas zanimati: Kako da bolje spavate nakon nekoliko čašica alkohola?
Naslovna fotografija: Deposit Photos / draghicich
Autor: WMAN redakcija
